Apollo

夕食はほぼ毎日、college townにある中華料理屋のPeaceで食べているということは、今まで何度か書いてきました。

少し前のネタなのですが、実は今年明けてから、Peaceの名前がApolloに変わりました。college townのファーストフード的な中華料理屋にはPeaceとHong Kongがありお互い競合していたのですが、同じくCollege townにある飲食店に勤めておられるHさんによると、どうやらHong KongがPeaceを買収したらしいのです。

確かに、Hong KongのおばさんがPeace、もといApolloで働いてたりしてるし、話を聞く前は一体どうなったんだろうと思っていましたが、そういうことだったのかぁ。Ithacaの小さな町でも、dynamic なレストラン業界ではM&A（って言っていいのかわかりませんけど）が行わるんですかねー。これ、Johnson schoolの授業ネタになってたりして。いや、ならんか（笑）。

ちなみに、Hong Kongのあったところは今の所同じ形態のレストランが営業を続けているようだけど、利益を最大化したいだろうから、いままでのHong Kongの顧客はApolloに集中させて新たな顧客を獲得すべく、中華ではない別料理のレストランとか別のビジネスを検討してるのかも。

いずれにせよHong Kongの今後の動きにも要注目。

個人的には、値段は変わってないし、心なしか日々のメニューが豊富になっているような気がするし（昨日もエビを揚げた一品があって思わずorder）、料理によってはPeaceとHong Kongの味も同時に味わえるから（シェフも移動してるっぽい）、slightly betterってとこで。ただApolloさん、college townのファーストフード中華レストラン独占ってことで、値段吊り上げることだけはしないでね（笑）。

追記
College townには、新たにstarbucksもできるようで、今年に入って飲食店、動きがありますな。